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Schlagwort: Mozzarella

  • Pasta Avocado é Mozzarella

    Pasta Avocado é Mozzarella

    Wenn ihr den küchenflow-Blog schon länger verfolgt, kennt ihr sicher meine Penne Caprese. Letztens haben wir die Penne aufgepeppt zur Pasta Avocado é Mozzarella 🙂 Die Pasta ist ur schnell gemacht, sehr lecker und frisch und voller wichtiger Vitamine und Nährstoffe! Probiert es aus 🙂

    Du brauchst dafür:

    • 1 Avocado
    • 1 Knoblauchzehe
    • 5-6 Tomaten
    • Ca. 200 g Penne
    • Etwas Olivenöl
    • 2 Kugeln Mozzarella
    • Basilikumblätter
    • Salz & Pfeffer & Basilikum

    Und so geht die Pasta Avocado é Mozzarella:

    • Tomaten, Avocado und Mozzarella sehr klein schneiden, Basilikumblätter waschen und etwas zerzupfen
    • Knoblauch sehr fein schneiden
    • Tomaten, Mozzarella, Basilikum und Knoblauch in eine Schüssel geben und Olivenöl hinzufügen (ich muss gestehen, hier spare ich mit dem Olivenöl nicht!)
    • Salzen, pfefferen, alles gut vermischen
    • Wasser aufkochen, salzen und Nudeln gem. Packungsanleitung kochen
    • Etwas Nudelwasser in die Schüssel mit der Tomaten-Mozzarella-Mischung geben und vermischen
    • Zuletzt die heißen Nudeln in die Schlüssel mit der Tomaten-Mozzarella-Mischung geben, gut vermischen, in der Schüssel kredenzen und schon ist die Selbstbedienung am Tisch eröffnet

  • Torta Tarentina

    Torta Tarentina

    Einmal mehr treibt uns die Sehnsucht nach Italien bei der Auswahl unseres Essens – diesmal war´s eine Torta Tarentina. Auf einem vorgebackenen Kartoffelboden kommt eine Mischung aus Tomaten, Zwiebel, Sardellen und Oliven, abgerundet mit Mozzarella – und flugs liegt Italien in der Luft😊 Geht schnell, schmeckt ur gut!

    Du brauchst dafür:

    • 600 g Kartoffeln
    • 2 Eier
    • 50 g Sauerrahm
    • 50 g geriebener Gouda
    • Etwas Butter und Semmelbrösel
    • Eine Handvoll Frühlingszwiebel
    • 4 Tomaten
    • 1 Knoblauch
    • 1 Glas Sardellen
    • 300 g Mozzarella
    • Eine Handvoll schwarze Oliven
    • Etwas Butter oder Öl
    • Oregano

    Und so geht´s:

    • Backrohr auf 200 Grad Ober-/ Unterhitze
    • Rohe Kartoffeln schälen und raspeln
    • Eier verquirlen und mit Sauerrahm und Gouda mischen
    • Kartoffeln dazu geben und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen
    • Eine Tortenform einbuttern oder einfetten und mit Semmelbrösel ausstreuen
    • Die Masse einfüllen, glattstreichen und für ca. 15 Minuten vorbacken
    • Tomaten würfelig schneiden
    • Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden
    • Knoblauch sehr fein schneiden
    • Sardellen grob hacken
    • Mozzarella in Scheiben schneiden
    • Oliven halbieren
    • Tomaten, Frühlingszwiebel, Sardellen und Knoblauch vermischen und mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen
    • Die Tomatenmischung auf dem vorgebackenen Boden verteilen und mit Mozzarella und Oliven belegen
    • Bei 200 Grad Ober/Unterhitze auf unterer Höhe für ca. 40-45 Minuten backen
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