Obwohl ich Zeit meines Lebens der italienischen Küche verfallen bin, hab ich mein erstes Panna Cotta erst kürzlich gemacht – in Italien😊 Mangels Mixer ohne Fruchtspiegel, aber es geht ja um´s Panna Cotta und nicht um die Deko 😉 und ich kann euch sagen: so einfach so eine gute Nachspeise zu zaubern macht echt Laune! Probiert es aus, ihr werdet es lieben!
Du brauchst dafür:
- 10 g Gelatine
- 100 ml Milch
- 500 ml Schlagobers
- 100 g Zucker
- 1 Vanilleschote
- Obst, zB Pfirsiche oder Erdbeeren
- Optional Zitronensaft und eine Prise Zucker
Und so geht´s:
- Gelatine in kaltem Wasser einweichen
- Milch erhitzen und Gelatine darin auflösen
- Vanilleschote längs einschneiden
- Schlagobers, Zucker und Vanielleschote in einen Topf geben und aufkochen – dabei ständig umrühren, damit es nicht anbrennt
- Die Milch zum Schlagobers geben und dabei ständig rühren, damit sich die beiden gut vermischen
- Die Förmchen für die Panna Cotta mit kaltem Wasser ausspülen
- Die Vanilleschote aus der Masse nehmen
- Die Masse in die Förmchen füllen, auskühlen lassen und für ein paar Stunden im Kühlschrank kühlen
- Obst waschen und entweder in Scheiben schneiden oder zu einem Fruchtspiegel mixen – optional mit etwas Zitronensaft und je nach Wunsch mit einer Prise Zucker, falls die Früchte nicht süß genug sein sollten