Diese Brownies sind ohne Übertreibung bei den Besten, die ich je gegessen habe – ein kulinarischer Traum, der mit wenig Auwand richtig glücklich macht (ok, bis zum Blick auf die Waage😉).
Du brauchst dafür:
Für eine Form in der Größe eines halben Blechs:
- 150 g Zartbitterschokolade
- 170 g Buttter
- 3 Eier
- 140 g brauner Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 70 g Mehl
- 30 g Kakao
- 1 Handvoll Nüsse
Und so geht´s:
- Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen
- Die Schokolade und die Nüsse grob hacken
- Schokolade und Butter über dem Wasserbad schmelzen
- Eier, Zucker und Vanille mind. 8 Minuten schlagen, bis die Masse schaumig und weiß ist und Blasen wirft
- Schoko-/Buttergemisch zu den Eiern geben und vorsichtig verrühren
- Mehl und Kakao dazu sieben und ebenfalls vorsichtig verrühren
- Abschließend noch die Nüsse unterrühren
- Die Form mit Backpapier belegen oder mit Butter einfetten
- Die Masse in die Form geben und für 20-25 Minuten backen