Gab es in eurer Kindheit auch oft Milchreis mit Zimt und/oder Schokolade? Obwohl ich das als Kind ganz gerne mochte, hab ich Milchreis seit bestimmt über 20 Jahren nicht mehr gegessen 😉 Eingefallen ist mir Milchreis wieder, als ich im Lebensmittelgeschäft auf der Suche nach Reis speziellen Milchreis fand 🙂 Also hab ich mich daran versucht und meinen Freund damit überrascht. Und was soll ich sagen: die geplanten 4 Portionen Milchreis mit Zimt (für mich) und Schokolade (für meinen Freund) waren nach einem Abendessen fast aufgegessen 🙂 Ein kulinarischer Ausflug in die Kindheit, den ich euch gerne als Inspiration weitergebe 🙂
Du brauchst dafür:
- 1 Liter Milch
- 250 g Milchreis (Milch- oder Rissottoreis)
- Prise Salz
- 1 Vanilleschote
- 3 EL Zucker
- zum Bestreuen: Zimt, evtl vermischt mit Zucker und/oder Schokoladeflocken
Und so geht´s:
- Milch in einen Topf geben und Reis einstreuen
- Salz, das Mark der Vanilleschote und die Vanilleschote ebenfalls dazu geben
- alles kurz aufkochen und laufend umrühren
- auf niedriger bis mittlerer Stufe für ca. 25 Minuten ganz leicht köcheln lassen und immer wieder umrühren – je mehr Zeit vergeht desto häufiger solltet ihr umrühren
- Wenn der Reis durch ist die Vanilleschote rausnehmen und den Zucker unterrühren
- evtl noch zugedeckt ein wenig ziehen lassen – wenn der Milchreis dann aber zu trocken wird ein wenig Milch nochmal vorsichtig dazugeben und gut umrühren
- vor dem Servieren jede Portion mit Zimt, Zimt-Zucker-Mischung und/oder Schokoladeflocken bestreuen