Wir lieben den gefüllten Wecken als Reiseproviant, Snack für Gäste wie auch als kaltes Abendessen. Wir machen meist einen vegetarischen und eine nicht-vegetarischen Teil, weil die Kombi sehr einfach möglich ist 🙂
Du brauchst dafür:
- 2 Baguette (eher schmal als breit, ich nehme meist ein Weißes und ein Vollkorn)
- 3 Tomaten, in kleine Würfel geschnitten
- 1 gelber und 1 grüner Paprika
- 2-3 Essiggurkerl
- 200 g Käse, in kleine Würfel geschnitten
- 2 halbhart gekochte Eier (ca. 4 Minuten gekocht)
- Kapern
- Jalapenos
- 250 g Frischkäse
- Ein paar EL Leichtmayonaise
- Optional: 100 g Schinken
Und so geht´s:
- Eier ca. 4 Minuten kochen
- Tomaten, Paprika, Essiggurkerl, Käse, Eier und Jalapenos jeweils in kleine Würfel schneiden und in einer Schüssel vermischen – für die Variante mit Schinken diesen ebenfalls hinzufügen
- Frischkäse, Mayo und Senf zum Gemüsemix hinzu und gut vermischen
- Baguette in der Mitte halbieren und beide Hälften jeweils aushölen – falls du keine Untensilien mit der notwendigen Länge hast, kannst du das Baguette auch dritteln
- Den Teig, der ausgehölt wurde, in kleine Stücke schneiden und ebenfalls mit der Füllmasse vermischen. Salz, Pfeffer und Gewürze nach Wahl (zB französische Kräuter) hinzufügen
- Falls du eine vegetarische und eine nicht-vegetarische Variante machst, nun die Fülle teilen und in einer 2. Schüssel den klein geschnittenen Schinken hinzufügen
- Nun geht als Füllen: Baguette mit der Öffnung nach oben aufstellen und mit einem langen Löffel die Masse in das ausgehölte Baguette füllen und festdrücken – Achtung, das Baguette sollte natürlich nicht aufgrund von zu viel Fülle reissen!
- Nun in Folien wickeln und im Kühlschrank mind. 1 Stunde ziehen lassen, anschließend in Scheiben schneiden und hübsch anrichten
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