Florentiner kommen zwar nicht aus Florenz, trotzdem lieben wir diese – leider echt kalorienreichen -Kekse sehr😊
Du brauchst dafür:
- 140 g Zucker
- 90 g Butter
- 60 g Honig
- 100 ml Schlagobers
- 100 g gehobelte Mandeln
- 100 g gestifelte Mandeln
- 85 g geriebene Mandeln
- 100 g kandierte Früchte
- Etwas Öl
- 100 g Kuvertüre
- 1 großen runden Keksausstecher
Und so geht´s:
- Zucker, Butter, Honig und Schlagobers in einem Topf aufkochen (immer wieder Rühren nicht vergessen) und ca. 5 Minuten köcheln lassen
- Mandeln und kandierte Früchte dazu geben und gut verrühren
- Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen
- Masse in ca. 1 cm hohen Häufchen auf ein Backpapier mit etwas Abstand auf einem Backblech geben
- Für ca. 15 Minuten backen und einen runden Keksausstecher und ein Glas – leicht gefüllt mit Öl – vorbereiten
- Ein paar Minuten, nachdem die Florentiner aus dem Rohr genommen wurden, den Kecksausstecher in Öl tauchen, runde Kreise ausstechen und gut auskühlen lassen
- Kuvertüre schmelzen und mit einem Pinsel die Unterseite der Florentiner mit Kuvertüre bestreichen und mit der Schokoladeseite nach oben auskühlen lassen
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